スモークサーモン その3

2014/ 01/ 18
                 
次の行程は、塩抜き

ソミュール液に、24時間漬け込んだサーモンを
今度は、水を張ったバットに入れます










IMGP5143.jpg










1時間くらい水に漬けたあと
表面をふき取って、今度は冷蔵庫の中で
一晩、乾かしまっせ~^_^





いよいよ、明日はスモーク!
上手く出来るんやろかぁ^^;









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